CHEF.FE.S DE BROUSSE
de Nicolas Paquet

Canada (Québec). 2019. 70 min. Documentaire. (G)

Le documentaire part sur les traces de trois chefs qui changent le monde, à grands coups de couteaux, une assiette à la fois. Artisans culinaires hors de l’ordinaire, Kim Côté, Colombe Saint-Pierre et Pierre-Olivier Ferry sortent des sentiers battus et créent une cuisine identitaire inspirée du territoire.
 
« L’intérêt premier du film est qu’il met de l’avant un sujet brûlant d’actualité, alors que la souveraineté alimentaire et la valorisation du territoire, et particulièrement de ses produits sauvages, naturels et comestibles, fait de plus en plus partie de la discussion au Québec. » - Iris Gagnon-Paradis, La Presse